• ITC
  • 07.05.2017

10 дневное меню для детского сада с технологическими картами


10 дневное меню для детского сада с технологическими картами


10 дневное меню для детского сада с технологическими картами

Мясо, детскогь, яйца, молоко, кефир, творог, сыр являются источником высококачественных животных белков, способствующих повышению устойчивости детей к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Обязанность по питанию дошкольников, которые посещают ДОУ, возложена на образовательную организацию. Выдача 10 дневное меню для детского сада с технологическими картами пищи разрешается только после снятия пробы с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Блюда, включенные в рацион питания, могут состоять не технологичевкими из простых продуктов, но из полуфабрикатов ранее приготовленных блюднапример, выпечка приготовлена из теста, а суп сварен на бульоне. Данное меню и технологические карты по приготовлению блюд питания детей разработаны ГУ НИИ терапии СОРАМН г. График закладки сырых продуктов. Уральская,5 Центральная часть города. График питания в столовой разработан согласно требованиям СанПин. Основным принципом правильного питания дошкольников служит максимальное детскогт пищевых рационов. Технологические карты 90 блюд Санкт-Петербург. В этом случае здесь в составе рецептур приводится ссылка на рецептуру вложенного блюда. Нина Басалаева Ученик 98Вопрос на голоcовании 4 года. Общение Часто задаваемые вопросы. Москвы по новому СанПиН года: Технологические карты блюд Детскгоо. Показатели приводятся в расчете на грамм.


10 дневное меню для детского сада с технологическими картами

Организация питания в детском саду. Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются. Значительное место отводится в нем питанию. Блюда готовятся по технологическим картам установленного образца. На пищеблоке и в кладовых имеется 10 дневное меню для детского сада с технологическими картами необходимое оборудование, заключены договоры со специализированными организациями на техническое обслуживание всего оборудования и договоры на поставку продуктов со всеми прилагающими к ним документам. Штат пищеблока укомплектован в соответствии со штатным 10 дневное меню для детского сада с технологическими картами В соответствии с программой производственного контроля все работники проходят медицинский осмотр и санитарно-гигиеническое обучение.

Основным принципом правильного питания дошкольников служит максимальное разнообразие пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов - мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. И, наоборот, исключение их рациона тех или иных названных групп продуктов, равно как садв избыточное потребление каких-либо из них, неизбежно приводит к нарушениям в состоянии здоровья детей.

Мясо, рыба, яйца, молоко, кефир, творог, сыр являются источником высококачественных животных белков, способствующих повышению устойчивости детей к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Поэтому данные продукты следует постоянно включать в рацион питания дошкольников. Молоко и молочные продукты - источник белка, один из основных поставщиков легкоусвояемого кальция, необходимого для образования костной ткани витамина В2 рибофлавина. В питании дошкольников необходимо широко применять овощи, фрукты в виде салатов, винегретов, овощных супов, пюре, запеканок и др. В питание дошкольников надо включать хлеб черный и белыйкрупы, особенно гречневую и овсяную, макаронные изделия, обеспечивающие детей крахмалом, растительными волокнами, витаминами Е, Саа, В2, РР, магнием и др.

Рационы питания должны ежедневно содержать жиры в виде сливочного масла г сметаны грастительных масел подсолнечного, кукурузного - г. Растительное масло следует использовать как приправу к салатам, винегретам и т. Для обжаривания продуктов лучше всего подходит топленое масло, а при его отсутствии - смесь сливочного маргарина и растительного масла. В промежутке между завтраком и обедом рекомендуется дополнительный прием пищи — второй завтрак, включающий напиток или сок или свежие дшя. Завтрак должен состоять из горячего блюда каша, 10 дневное меню для детского сада с технологическими картами, творожные и яичные блюда и др.

Обед должен включать закуску салат или порционные овощи, сельдь с лукомпервое блюдо кпртамивторое гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицынапиток компот или кисель. Полдник включает напиток молоко, кисломолочные напитки, соки, чай с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Суммарные объемы блюд по приемам пищи в граммах должны соответствовать: Кратность приема пищи для детей является оптимальным с интервалом не более 4 часов.

Организация питания детей в дошкольном учреждении должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. Для этого требуется четкая преемственность между. Нужно стремиться к тому, чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада. С этой целью родителям в группах вывешивают ежедневное меню. Два раза в дктского проводится дегустация блюд для родителей входящих в рацион питания детей в детском саду. В беседах о детском питании, важно предупредить родителей о том, чтобы технологивескими, до отправления ребенка в детский сад, его не кормили, так как это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита, в таком случае ребенок плохо завтракает в группе.

Объектами производственного контроля являются:. Допускается использование кипяченой питьевой воды, при условии ее хранения не более 3-х часов. Для этого в детском саду на пищеблоке установлен электрокипятильник, в котором меняются ежемесячно фильтры и вода сдается на лабораторные исследования. Кроме того, установлен магнитный активатор воды с целью предотвращения образования накипи и коррозии на внутренней поверхности труб. Организация работы по пропаганде здорового питания: При приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии: Вышестоящие организации Новости Полезные ссылки Контакты.

Здоровые дети в здоровой семье Странички безопасности ГИБДД сообщает Наши выпускники Охрана труда Профсоюз.


10 дневное меню для детского сада с технологическими картами


Режим питания детей в детском саду устанавливается в соответствии с и в соответствии с требованиями СанПиН, составлено 10 - дневное меню. Блюда готовятся согласно технологических карт установленного образца. Организация питания в детском саду является одним из условий, гарантирующих 10 дневного меню, меню -раскладки, а так же технологических карт. Повара используют в своей работе технологические карты. Питьевой режим в детском саду проводиться в соответствии с требованиями СанПиН примерное 10 - дневное меню (категория сад 10,5 часов).pdf. Технологические карты приготовления блюд для детского сада (ДОУ) по сад: Питание", а также в программу включено 10 - дневное меню для , 12.